燕窩、雪(xuě)蛤、海參、花(huā)膠等都是女性養顔滋補的商(shāng)品。其中(zhōng)，燕窩含有(yǒu)豐富的礦物(wù)質(zhì)、活性蛋白質(zhì)、膠原質(zhì)等營養物(wù)質(zhì)，可(kě)以刺激細胞再生。這麽有(yǒu)價值的燕窩自然逃不過不法商(shāng)家的視線(xiàn)，他(tā)們通過制造或者銷售假冒僞劣的燕窩，來謀取暴利。最後受傷的還是消費者，被騙了錢不說，還因為(wèi)吃了假冒僞劣的燕窩而導緻身體(tǐ)上的損害。這樣損失就大了。

所以除了監管部門的管治之外，還需要我們這些消費者學(xué)會如何辨别真假燕窩，從而避免人财兩空的情況發生。

今天就來一起學(xué)習，辨别真假燕窩

看形狀

看形狀主要是看燕窩盞的形狀和線(xiàn)條。

優質(zhì)的燕盞形狀天然，燕絲粗而密，盞形大，但是整個燕盞不是均勻對稱的。在線(xiàn)條的方面，燕窩是成絲網狀的，線(xiàn)條錯落自然比較不整齊。因為(wèi)這燕子自己沾粘而成的，所以雖然不規則但是又(yòu)不會很(hěn)突兀。

而人工(gōng)制造的燕窩均勻對稱，形狀整齊漂亮，有(yǒu)可(kě)能(néng)人工(gōng)沾粘而成（蛋清、明膠澱粉等物(wù)質(zhì)沾粘而成）。線(xiàn)條排列分(fēn)明，分(fēn)布細密而又(yòu)整齊。而片塊狀組成的，多(duō)半是假的。

 

看顔色

純正的燕窩，在幹的時候是自然的象牙白色、淡黃色或者單土黃色，有(yǒu)些較深有(yǒu)些較淺，表面比較粗糙。而浸透狀态的時候，是呈現半透明狀，尤其是在燈光下，會呈現一種晶瑩透亮的光澤，透光性很(hěn)好。而顔色分(fēn)布不均勻，部分(fēn)較深部分(fēn)較淺。

假的燕窩就是比較光滑、表面整齊漂亮，顔色一樣，沒有(yǒu)深淺之分(fēn)。在浸透之後，由于部分(fēn)是使用(yòng)馬來膠或者豬皮粘制的假燕窩在浸透之後，無法透光。豬皮熬制的更是會浮上一層油。

還有(yǒu)一種是經過漂白的燕窩，這種燕窩的顔色的均勻的，正常的燕窩不是這種假白的，而是有(yǒu)點象牙白、米白或者淡土黃色的。

正常的燕窩再怎麽挑的幹淨，還是有(yǒu)一些小(xiǎo)小(xiǎo)的雜質(zhì)，但如果是漂白的，那就沒有(yǒu)一點點的雜質(zhì)了，全部都是白色無瑕疵。而對于血燕來說，更好判斷了，染過色的血燕，在浸泡水之後，水會泛紅色。

 

看厚薄

正常的燕窩薄身且自然，有(yǒu)不均勻的裂縫，參差不齊。

而塗過膠的燕盞往往比較厚，而且沒有(yǒu)裂縫，兩側∩比較平整光滑，用(yòng)印尼淑芬加工(gōng)的假燕窩則比較重比較白，燕絲密集，造型比較工(gōng)整并且看起來不自然。

 

聞味道

真正的燕窩是沒有(yǒu)那股刺鼻的味道的，但是有(yǒu)一陣“氨”的氣味，在煮開之後，這股“氨”的氣味就會慢慢變成蛋白的香味。這種味道跟蛋清的味道差不多(duō)，因為(wèi)裏面含有(yǒu)豐富的蛋白質(zhì)，會自然散發一種蛋白質(zhì)的味道。

而加工(gōng)過的燕窩有(yǒu)些會帶有(yǒu)刺激性的雙氧水的味道，有(yǒu)些帶有(yǒu)魚腥味、有(yǒu)些帶有(yǒu)油膩的味道，還有(yǒu)一些是含有(yǒu)一陣酸酸的味道。這些都是劣質(zhì)産(chǎn)品或者是假貨。與純正燕窩所含有(yǒu)的蛋白的味道是不同的。

 

看手感

燕窩幹品的幹燥程度到達98%，摸上去比較幹爽，這樣的燕窩就容易保存。

而摸上去比較濕潤的燕窩，除了含有(yǒu)水分(fēn)的燕窩真品之外，其餘的基本上都是假貨。

 

水浸泡

取一小(xiǎo)塊，用(yòng)水浸泡透徹，若按照正常的情況下，燕窩是會發大數倍，這樣才是真的燕窩，如果沒有(yǒu)發大或者變化不大的情況下，這樣的燕窩就是有(yǒu)問題，要是燕窩比較粘手，一拉就斷完全沒有(yǒu)彈性，而且泡出來的水很(hěn)渾濁不清，還有(yǒu)掉色的情況，那麽這就是假的燕窩。

 

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